我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
2023nian4yue16ri，yingguolunduntonghejingjichang，caipanxuanbu，zhongguoquanjishouzhangzhileizhanshengshijiequanjizuzhide（WBO）guoduquanwangqiaoyisi，chengweixinyijiedeguoduquanwang。zaireliedehuanhushengzhong，zhegeyizhibaochizhuanzhushenqingde“dagezi”caiganggangcongbisaizhongchoushenchulai，taxiayishiwojinshuangquanhuhan，huiyingrenmenduitadezhiyi，hanshuimanmanliuxiaetou。ershenhounatiaojinyaodai，tahaimeiyougushangduokanyiyan。2(2)02(2)3(3)年(nian)4(4)月(yue)1(1)6(6)日(ri)，(，)英(ying)国(guo)伦(lun)敦(dun)铜(tong)盒(he)竞(jing)技(ji)场(chang)，(，)裁(cai)判(pan)宣(xuan)布(bu)，(，)中(zhong)国(guo)拳(quan)击(ji)手(shou)张(zhang)志(zhi)磊(lei)战(zhan)胜(sheng)世(shi)界(jie)拳(quan)击(ji)组(zu)织(zhi)的(de)（(（)W(W)B(B)O(O)）(）)过(guo)渡(du)拳(quan)王(wang)乔(qiao)伊(yi)斯(si)，(，)成(cheng)为(wei)新(xin)一(yi)届(jie)的(de)过(guo)渡(du)拳(quan)王(wang)。(。)在(zai)热(re)烈(lie)的(de)欢(huan)呼(hu)声(sheng)中(zhong)，(，)这(zhe)个(ge)一(yi)直(zhi)保(bao)持(chi)专(zhuan)注(zhu)神(shen)情(qing)的(de)“(“)大(da)个(ge)子(zi)”(”)才(cai)刚(gang)刚(gang)从(cong)比(bi)赛(sai)中(zhong)抽(chou)身(shen)出(chu)来(lai)，(，)他(ta)下(xia)意(yi)识(shi)握(wo)紧(jin)双(shuang)拳(quan)呼(hu)喊(han)，(，)回(hui)应(ying)人(ren)们(men)对(dui)他(ta)的(de)致(zhi)意(yi)，(，)汗(han)水(shui)慢(man)慢(man)流(liu)下(xia)额(e)头(tou)。(。)而(er)身(shen)后(hou)那(na)条(tiao)金(jin)腰(yao)带(dai)，(，)他(ta)还(hai)没(mei)有(you)顾(gu)上(shang)多(duo)看(kan)一(yi)眼(yan)。(。)
哪个才是动物的真实叫声？！
北京全瑞律师事务所主任黄启瑞律师告诉中国新闻周刊，东方甄选作为食品经营者应当承担作为经营者的责任。“如果东方甄选履行了进货查验等法定义务，并且有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，同时能如实说明其进货来源，依据《食品安全法》第一百三十六条之规定，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品。”
